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タグ:モンゴル岩塩

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毎度、編集長のタケシです。
昨日クックパッド見てて思い出した:うちのモンゴル岩塩を使った料理レシピってないのかなと探したらなんと39品がヒットしました。びっくりです。

モンゴル岩塩 のレシピ 39品

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弊社モンゴル商事が販売する「大自然モンゴルの岩塩ジャムツダウス」とはどんなものなのか?気になる方ぜひアクセスしてみてください。

岩塩の紹介だけではなく、
モンゴルで岩塩の主な利用法なども紹介しております。
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モンゴル岩塩を入れるだけでお料理が一段と美味しくなります。

トマトなどのサラダにも使えるし、
天ぷらなどの揚げ物にお勧めです。


モンゴル岩塩の味の大きな特徴はほのかな甘みとまろやかな味わいです。
家庭料理はもちろんですが、
高級料亭の会席料理にもいろいろ使えます。

お酒から先付、前菜、椀物、向付、煮物、焼き物、揚げ物にモンゴル岩塩を使うと素材そのもの味を引き出してくれます。日本酒にモンゴル岩塩を肴にして飲むと甘くて美味しいです。

なお、弊社では岩塩代理店、通販業者様への箱売り以外に、個人のお客様向けに「大自然モンゴルの岩塩ジャムツダウス」を2種6袋セット(粉末・ミル用)で販売しておりますので気軽いにご連絡ください。


「大自然モンゴルの岩塩ジャムツダウス」はこちら

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@毎度、編集長の
モリンホールです。 

今日の朝友達から
”テレビでモンゴルやっている”とメッセージを貰ったが残念ながら遅かった。

調べてみたら「世界の朝ごはん」、モンゴル特集だった

恐らく沢山の方がご覧になったと思いますが、レシピなど気になる方ぜひチェックしてみてください。

 
ホーショルの作り方 

干し肉うどん の作り方

ニンジンサラダの作り方


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@毎度、編集長のモリンホールです。 

2011年9月18日放送された動画です。
YouTubeではみれないがそれのパクリサイト中国YOUKUでは見れます。

 
世界行ってみたらホントはこんなトコだった、モンゴル!!
印象に残るに2枚をキャプチャ撮りました。

モンゴルと言えば

電気もガスも・水道もない

けど

ソーラー発電・衛星放送・携帯電話

はある。

モンゴルって以外とハイテクだった。
 

モンゴル岩塩は”幸せと健康を呼ぶ岩塩”である。
当社ではモンゴルからお嫁に来た”モンゴル大自然の岩塩 ジャムツダウス”を日本の食卓に届けています。
 
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モンゴルでは、オブスノール盆地の岩塩鉱床で摂れる岩塩のことを「ジャヌツダウス」と呼びます。
「ジャヌツ」は「健康の神様」、「ダウス」は「塩」という意味があり、特別な塩とされています。

【モンゴル岩塩の本場モンゴルでの主な利用法】
  • 料理の味付けに使う。
  • 高血圧の人が岩塩の上を素足で歩く。
  • のどが痛い時にうがい薬といして使う。
  • モンゴルの大きな病院には、ジャムツ・ダウスの上を 歩いて血圧を下げる療法がある。
  • 胃腸の調子が悪い時は、お茶に入れて飲んだりもする。
  • 肌に湿疹ができた時や、ニキビができたときには、 患部にお湯に溶いて塗る。
  • 赤ん坊が夜泣きした時には、岩塩の塊を舐めさせる。

なお、モンゴル商事では個人事業主やお店向けに卸販売をしております。
気軽いにご連絡ください。



ラーメン大好きな人やラーメン職人さんから、「ラーメンの神様」と慕われている田中玄さんが、上野御徒町にラーメン店を新規オープンしました

何とびっくり、ラーメンとモンゴルとのコラボレーションです!

店舗の名前は「玄 ノマド」。田中玄さんのお名前と、大元大モンゴル国(ダイウォン・イェケ・モンゴル・ウルス)と、「遊牧民」の英訳"nomad"にかけた名前だそうです。これだけでも嬉しいですね

大元大モンゴル国は、モンゴルの第三代ハーンにあたるフビライ・ハーンからの王朝です。現在の中国の首都である北京の基礎となる大都を築いたのも、フビライ・ハーンです。

田中玄さんのラーメンは、自然食材や地産地消の「ナチュラルスタイルヌードル」。そんな田中さんが選んだ食材として、内モンゴルのジランタイの湖塩とかんすいが用いられています。
元記事では「モンゴル岩塩」となっており、内モンゴルの湖塩とモンゴル国の岩塩が混同される場合がありますが、「岩塩」と「湖塩」は生成が異なるので、湖塩と書きます。

そして「玄 ノマド」店内には嬉しいことに、モンゴル国の誇るツァガーン・アリヒ(小麦原料の蒸留酒)が置かれています。
モンゴル国産のアリヒは近年になって高品質なものが世界に輸出され、権威ある賞も受賞しています。
モンゴル国産のアリヒとモンゴル国産岩塩によるソルティードッグが、フレアバーテンダーの富田晶子さんによって、NHKの番組「エルドムンド」で昨年春に紹介されたこともあります。

日本とモンゴルの食文化交流史上の、嬉しい嬉しい出会いです

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元記事:上野経済新聞

ラーメン店「玄 nomad(ノマド)」
場所:東京都台東区上野5-22-8
電話:03-5818-4988
時間:平日は11:00-22:30、土日は11時-スープが無くなるまで。
客席:14

参照記事

御徒町に天然素材ラーメン店「玄 ノマド」−モンゴル産岩塩の塩ラーメン中心に
上野経済新聞(2012.02.21)
http://ueno.keizai.biz/headline/1024/

モンゴル岩塩
Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/モンゴル岩塩

岩塩のソルティードッグ
富田晶子しょうこフレアのブログ
http://ameblo.jp/shokoflairkonjo/entry-10908532437.html

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