モンゴル情報クローズアップ!

モンゴルの文化、ビジネス、投資、観光、最新話題など幅広い情報をお届けします。(通称:モンゴルなう)

タグ:ウランバートル

モンゴルコロナ1
まいど、編集長のタケシです。
あらためて、新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

さっそく、本題に入りたいと思います。
1月11日、現時点のモンゴルのコロナウイルス感染最新情報を紹介します。

昨年、11月にモンゴルでも国内感染が発見してから、あっちこっちに感染が増えたものの、なんとか爆破的に広げることなく、モンゴル政府も国民も頑張っています。

モンゴルコロナ

モンゴル保健省が発表した感染報告によると、
昨日1月10日、14,216人にPCRテストが行われ、ウランバータールでは新たに13人がウイルス検出されました。

その他の地方、数日前から検出0人です。

そして、本日現在モンゴル国内感染者942人となりました。
明細は以下の通り:

感染者数 回復者数 治療中 死亡者数
1442        896         535  2

出典
ШУУД: Улаанбаатарт нэмж 13 хүнд коронавирус илэрч, нийт 1442 боллоо https://gogo.mn/r/77q6w 

ウランバートルのロックダウンは本日解除され、19の業種が通常営業、通常業務に戻りました。

詳細は下記の記事をご覧ください。


いち早くワクチンが普及して、世界に平和を訪れるように願います。


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まいど、編集長のタケシです。

本日、1月11日モンゴルの全国警戒態勢(ロックダウン)が解除され、下記の事業者らの業務が通常営業、通常業務に戻りました。

1.フードショッピングセンターの消費財部門
2.建設資材、木材市場の取引
3.自動車技術市場
4.レストラン、カフェ、カフェテリア
5.ファストフードとデリバリーフード&コーヒーショップ
6.衣類の注文のメンテナンス
7.家庭用家具とメンテナンス
8.家庭用電子機器および電気機器の修理
9.ゴールドとシルバーのジュエリー注文修理
10.バッグの注文
11.グラスの注文と修理
12.ロックキーと時間の修復
13.ドライクリーニングと洗浄
14.写真
15.移転サービス
16.商品レンタルサービス
17.公共トイレ
18.住宅ローン貸付サービス
19.自動車修理、タイヤ修理

なお、コロナ感染の拡大によって、新しい規制があるかもしれませんので、モンゴル在住の方は毎日新聞やニュースをチェックしてみてください。


出典
Өнөөдрөөс үйл ажиллагаа нь ХЭВИЙН явагдах САЛБАРУУД https://gogo.mn/r/mq5ne 

ガラ
【写真説明】店長兼板前のガルバトラフさんと「粋彩」の名刺

 今年7月に開店した札幌・すすきのの日本料理店「旬味 粋彩」の板前は、モンゴル人のA・ガルバドラフ(愛称ガラ)さんだ。来日10年。大阪の名門料理店「味吉兆」で6年間修業し、別の割烹居酒屋に移ったところ、出張で訪れたノースアイランドビール(本社・北海道江別市)の坂口典正社長に見いだされ、同社直営店の店長として札幌に赴任した。

粋彩の名刺

 地下鉄すすきの駅近くのビルの6階に「旬味 粋彩」はある。カウンター8席にテーブル席6人の小さな店だ。ガラさんは、この店を一人で切り盛りしている。

 完全予約制。私は、おまかせ3コースのうちの一つを頼んだ。クルミのクリームチーズのせやアナゴずしなどを盛りつけた八寸、タイの酒蒸し、ハッカクの造り、ブリの照り煮、聖護院ダイコンのでんがく、レンコンまんじゅう、クリとムキタケの土鍋ご飯にナメコの赤だし、イチゴとカキのゼリー寄せの8品。しょうちゅうのお湯割りを飲みながら、全部おいしくいただいた。飲み物代を除き、これで5500円。材料を吟味した豪華な夕食にしては安いと思った。

 ガラさんは、フグの調理師免許(ふぐ処理登録者証)を持っており、ふぐのコース料理もメニューにある。ほかにスッポン、クエのコースも。日本人の板前で、これだけの対応能力を持つ人は、多くはないだろう。ましてや外国人では珍しいのではないか。

 ガラさんが日本料理に興味を持ったのは、子どものころ、金沢市に住んだときという。母親のボルさんが、金沢大学と北陸先端科学技術大学院に留学していた。あるとき、家族4人で食事にでかけた。茶わん蒸し、すしを初めて食べた。「すごくおいしくて、店を出るとき満足感に包まれた」という。

 モンゴルに戻ってからも日本料理に関心を持ち続けた。日本式教育で知られる新モンゴル高校(現在は新モンゴル小中高)に通っていたとき、ケンピンスキーホテルの日本料理店「さくら」の経営者、清水邦俊さんの講演会が開かれた。ガラさんは、一番前の席でしっかりと清水さんの話を聞き留めた。「もう日本に行くしかないと思った」という。

 ガラさんは2010年5月に高校を卒業し、10月に日本に行くまでの5カ月間、清水さんの下で修業を始めた。清水さんは、ガラさんに和包丁を買ってくれた。

 日本行きのビザ取得は難航した。日本は在留ビザを制限している。そこで日本人支援者のツテを頼りに探した結果、「味吉兆」のオーナーシェフ中谷隆亮さんが身元引受人になってくれた。1年更新の就労を目的としない文化活動を行うためのビザが、やっと認可された。

 ガラさんは現在、就労ビザを持っている。しかし、これは日本料理の技能者としてのビザではなく、和食店の経営者としてのビザなのだという。このあたりが、ややこしい。外国人が日本料理の技能者として就労するのは、日本人の権利を侵害するので認められないが、経営者ならOKということのようだ。

 ガラさんは、ふぐ調理の資格のほか、一般的な調理師の免許状も持っている。働きながら東大阪短大に通って、栄養士の資格と食品科学技術認定証を取得した。ビジネス日本語能力テストのJ1も取得した。「味吉兆」では「ぶんぶ庵」という予約制の懐石料理店で修業を続けた。その後、別の割烹居酒屋「旬味いやさか」の責任者も務めた。経営者としての就労ビザが取れたのは、こうした努力の成果なのかもしれない。

 札幌に来て、地元の美食、グルメ関係の雑誌に取り上げられるようになった。「10年たって、やっと先が見え始めた感じ」とガラさんは言う。これからの目標を尋ねたら「日本料理でモンゴル人では初めてのミシュランガイドの星を取りたい」との答えが返ってきた。

 ガラさんを見出した坂口さんは「今はコロナの関係で我慢のときだが、料理人としての実力はあると思う。人柄も含めて、おおいに期待している」と言う。

 ガラさんは28歳。建築士をしているモンゴル人の妻と6歳の子がいる。家族を思いながら、新天地の札幌で和食への挑戦は続く。




▽森修 もり・しゅう

1950年、仙台市生まれ。元河北新報記者。1998年、山形市で勤務していたとき、たまたま入ったバーでアルバイトしていたモンゴル人の留学生と出会う。以来、モンゴルの魅力に取りつかれ、2005年「モンゴルの日本式高校」、2012年「あんだいつまでも新モンゴル高校と日本」をそれぞれ自費出版。

モンゴルコロナ2
まいど、編集長のタケシです。

新型コロナウイルス、日本及び世界各地で拡大していますが、モンゴルも例外ではありません。

モンゴルは今年、正月であるツァガンサルのイベントまで禁止して、よくも国内感染を出さなかったのですが、最後になってこんなことになるとは、残念というよりは非常に頑張ったという感じです。

モンゴル国内における感染者数等の動向(12月1日現在)


  • 感染者の合計数 801
  • 回復者数 358
  • 重症者 4
  • 死亡者数 0

モンゴル政府、ウランバートルのロックダウンを延長


モンゴルコロナ

その中で、先月からの国内感染が合計358人。

感染者が目立つほど多いのは
  • セレンゲ県 180
  • ウランバートル 84

なお、モンゴル政府は11月29日に、は11月11日より実施しているウランバートルのロックダウン全国警戒態勢措置を12月11日午前6時ま延長する発表しました。

恐らく、今年いっぱいさらに延長するのではと思います。

一方、世界では米国モデルナやファイザーなどのコロナワクチンが早くて来週中に承認される可能性が出て来ました。

非常に嬉しいニュースです。
ただし、クチンができたとしてもモンゴルや東南アジアに供給されるのはまだまだ先の話です。

それまでに、重症者&死者を出さないことが一番重要だと思います。

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フューリアス 双剣の戦士
アレクサンドラ・リン

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モンゴル大統領府は、
コロナ感染防止のため16日に予定されていたチンギスハーン生誕858周年(Их Эзэн Чингис хааны мэндэлсний 858 жилийн ой)イベントを中止と発表しました。

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