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ホーショール1
写真提供、引用元:鄂爾多斯太陽餅制作全過程

毎度、編集長のタケシです。
モンゴル料理と言えば、チャンスン・マハ(塩ゆでで骨つき羊肉)、ボーズ(蒸し餃子風)、ホーショール(揚げ餃子風)ではないでしょうか?!

同じモンゴル料理でも地方や家庭によって味も形が違います。
今日は皆さんにオルドス風ホーショールの作り方を紹介します。
ホーショール2
↑羊肉のひき肉に生姜と調味料、そして長ネギを入れます。

ホーショール3
↑味付けしたひき肉を軽く炒めます。

ホーショール14
↑餃子のカワより大きめに面を広げます。

ホーショール15
↑カワを二重にするような感じで包みます。

ホーショール17
カワが黄色になるまでサラダ油で揚げます。

これで完成です。どうですか。簡単でしょう?
興味ある方ぜひチャレンジしてみてください。